[食譜] 沙茶豬肉燴飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者kmark (Carolyn)時間17年前 (2009/10/01 04:02)推噓2(2推 0噓 0→)

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沒有音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/498538 這道也是所謂的偷懶方便菜，一碗裡有菜有肉，又是十分鐘內可以搞定的，兩個人或職業婦女很適合做~ 材料：油菜、肉片、蒜頭、沙茶、醬油、糖、地瓜粉做法： 1.起油鍋爆香蒜末，先將油菜略微炒軟盛起備用。 2.原鍋加入肉片炒到表面變白，加入沙茶、醬油和糖調味。 3.倒入備用的油菜後加入和材料平高。 4.煮滾後加入地瓜粉水勾芡，再滾起來後就完成。油菜炒的時候，不要炒到平常要吃的軟度，那樣再加進水煮就會太爛，口感比較不好，因為還要加沙茶，所以一開始爆香用的油可以少少的，讓蒜有香就行，肉片要牛肉或豬肉都可以，只是牛肉片煮的時間要縮短，火就要大一點，這樣才不會牛肉過老，吃起來就柴了~~ 喜歡自己煮燴飯類的東西吃，除了方便以外， <煮個白飯，淋上去就能吃> 重點是外頭買的燴飯，從來沒有一次是飯和燴料比例剛好的，幾乎都是燴料太少，後來就只能吃沾著少少汁的飯吃，要不然就是一開始就要有心機的配給好，自己煮，就沒有這困擾，愛吃多少就吃多少!! 這道應該是學生的最愛，很容易在學校附近的小吃店家，發現沙茶燴飯，吃起來有濃濃的回憶呀!! -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.190.71.213 沒有M的也有廣告~ ※ 編輯: kmark 來自: 70.190.71.213 (11/21 15:37)