[食譜] 沒有章魚的，章魚燒

看板cookclub (烹飪DIY)作者yonatsumi (囧~好命人~囧)時間17年前 (2009/10/01 15:09)推噓2(2推 0噓 0→)

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[廚房] 沒有章魚的，章魚燒 http://yonatsumi.pixnet.net/blog/post/29438075 網誌圖文版材料有：麵糊：章魚燒粉，蛋一顆，冰水　　　　（日本網站上說一定要冰水，不知原理只好照做）　　　　　柴魚片，海苔粉，章魚燒醬，美乃滋　　　　（我要做給小孩子也可以吃，所以不用日本美乃滋，　　　　　用台灣的，口味比較甜）　　　　　蔥花，玉米，高麗菜，熱狗（因為我買不到章魚腳阿！）　　其實要加什麼料完全是看個人，日本人一定會加紅薑和油炸麵衣，　　不過我這次都沒加，還有如果加高麗菜的話會變成比較台灣的口味，　　不加高麗菜的話吃起來就是日本的章魚燒（只是裡面裝的是熱狗）做法很簡單，只要用３００ｃｃ冰水，加１００ｇ章魚燒粉，　　　　　　加一顆蛋和蔥花攪拌均勻，這就是麵糊　　把麵糊倒入模型，加入喜歡的料，我們這次就加玉米，小熱狗和高麗菜。有一點凝固的時候就開始翻面，技巧的話我去高島屋底下買章魚燒的時候偷偷觀摩了店員的手法，才回家自己試作，結果出乎意料的很簡單，一次就成功。 -- 好命人吃吃喝喝玩小孩 http://blog.pixnet.net/yonatsumi -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.8.15