[問題] 如何讓生菜燙過又能脆度兼具

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Kase)時間17年前 (2009/10/24 01:52), 編輯推噓1(105)
留言6則, 5人參與, 最新討論串1/1
最近我老爸說他不喜歡吃生菜或是生菜沙拉之類的 因為他對於生菜的乾淨度沒啥信心怕有些寄生蟲之類的 所以生菜沒加熱過都不太碰堅持要過過熱水 但是生菜就是要吃清爽脆度過過熱水就軟了 各位大大有啥方法可以過過熱水菜又不會軟掉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.76.132

10/24 02:02, , 1F
為什麼一定要吃生菜的菜呢?一般的白菜波菜不也很好?
10/24 02:02, 1F

10/24 03:10, , 2F
可以買專門洗生菜的清潔劑 洗過就不用燙了
10/24 03:10, 2F

10/24 03:11, , 3F
或是燙過後馬上浸冰水 可以增加脆度
10/24 03:11, 3F

10/24 17:02, , 4F
t大我指的生菜是生的菜
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10/24 18:49, , 5F
大陸妹、美生菜、羅蔓燙熟後還是會脆脆的啊
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10/24 19:32, , 6F
我覺得上面那些蔬菜燙過後只有梗是脆的,葉片還是會有點軟爛
10/24 19:32, 6F
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