[食譜] 花椰蔥彩椒 /金黃蒲瓜蛤仔/ 洋蔥番茄蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者hcathy (hcathy)時間17年前 (2009/10/24 11:25)推噓6(6推 0噓 2→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/Hcathy/10299309 純文字版：安妮出國去奶奶忌日的事情當然由我包辦雖然黃兄跟安妮一直說樓下海產攤或自助餐買現成就好不然冰箱即成包鰻魚只要水煮或微波用一下都可以豐盛上桌 (其實都是怕我蜀中無大將阿西鬧廚房) 不過本人『假會』也不是一天兩天的事情加上前一天才在4F上了料理課當然要好好大顯身手一番 ~本日菜單：花椰蔥彩椒 /金黃胡瓜蛤仔/ 洋蔥蕃茄蛋~ ＊花椰蔥彩椒＊為了怕花椰菜煮太久不熟卻又擔心口感過軟很噁心前一天晚上就先將花椰菜水煮稍微燙過第二天先下蔥跟彩椒下去熱炒一番後最後才加入花椰菜 + 米酒 + 烏醋稍微燜一下＊金黃胡瓜蛤仔＊哈乍聽之下哪裡有問題！一般都是絲瓜蛤仔不過既然冰箱還有人稱『轐啊』的胡瓜那就變化一下反正都是瓜家兄弟 1. 先將薑絲丟進去爆香 2. 加入胡瓜 3. 倒入蛤仔 + 米酒煮滾 4. 最後灑入芝麻準備起鍋＊芝麻是我的好朋友＊炒菜總愛灑一點芝麻不只可以有仙女散花金光閃閃芝麻很營養富含維他命E唷！建議冰箱可以放著各式各樣的料理小物 ~都加進去就對了~ ＊洋蔥蕃茄蛋＊其實本來有點想呈現焦糖洋蔥的感覺沒想到火侯太強果然呈現『焦』樣應該是本日最驚世駭俗的一道了滿滿一桌的菜餚光是這三道就有點讓我忙碌不已好險『骨煲大黃瓜』前一晚已經煮了起來相關配料也已經先切好用保鮮盒裝好當天只要通通從冰箱拿出來即可也可免於手忙腳亂邊切菜邊清理料理台雖然大部分都是買現成的料理盤但有秋刀魚有筍絲又有滷味百頁海帶豬腳蹄龐雞腿還是能夠擺滿一大桌感謝祖先們的多多包涵啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.92.110