[問題] 太油的鹹豬肉該怎麼挽救...
我把一條五花肉用鹽、黑胡椒、酒去醃了鹹豬肉，
想說要烤來搭配青蒜苗一起吃，沒想到剛剛切了一小塊試煎，
味道跟印象中的客家鹹豬肉差不多，但是好油喔....
一咬下去油就撲疵噴出來，有點噁心和反胃，
但是我已經盡量用小火煎很久，把油逼出來，結果真是杯水車薪.....
映象中的客家鹹豬肉也是用五花肉，
為什麼外面吃起來脆脆香香也不覺得油膩呢？
另外，我上次有用五花肉切片去炒，也不會覺得油膩到不能入口
反而QQ的很好吃，請問問題到底出在哪裡？
ps.兩條五花肉是同一塊切出來的
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