[食譜] 咖哩飯 - HOUSE JAVA CURRY, HOT 5
今日要與大家分享一道菜, 咖哩飯
有個日本 "House" 牌子的咖哩塊, JAVA 爪哇咖哩 辣度五度
(Google 搜尋圖片 : House Java curry)
此物風味很不錯, 或許比其他口味貴一點, 但是我認為值得喔.
在台灣大賣場也可以找到, Costco 似乎有, 但是一次要買很多盒.
我的食譜, 可做 12 盤, 可以減半使用, 我習慣一次煮起來, 可以冷凍分批吃
材料
咖哩塊一盒 HOUSE JAVA CURRY
熱水 預先燒熱水約 1000 cc
肉一兩斤 牛肉 / 豬肉 / 雞肉 都可 量依個人喜好與預算, 切大塊.
用牛肉或是豬肉可用有點肥的, Juicy
洋蔥半個 切末
大蒜三個瓣 切末
南瓜半個 蒸熟取南瓜泥
茄子三個 滾刀切塊, 煮好後會消失於無形.
我是買比較圓胖的茄子, 長條的口味應該一樣.
辣椒 嗜辣者請自行準備
做法
熱鍋, 爆香洋蔥蒜頭 (辣椒)
加入切好的肉塊拌炒
加入茄子扮炒
加入熱水與南瓜泥, 煮開之後, 小火燉煮把肉煮到偏好的柔軟度
此步驟可以用悶燒鍋或壓力鍋.
加入咖哩塊, 把咖哩塊溶化攪拌均勻, 再煮個10分鐘
嚐味道, 起鍋完成
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推
10/25 21:39, , 1F
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