[問題] 阿官火鍋的軟滑土雞肉
阿官火鍋的軟滑土雞肉下水之後總是滑滑嫩嫩的
應該跟肉質或雞的品種沒關係吧?
這效果會是用什麼粉醃出來的呢?
因為喜歡這樣的口感
想請問是不是有什麼特殊撇步可以自己做
先謝謝囉!
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