[食譜] 沙茶小卷
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9584005
對於小卷、章魚、花枝、透抽這幾種看似沒血沒淚的動物...
我老是把牠們叫錯名字~
實在很沒有禮貌啊!!
[沙茶小卷]
食材:小卷一尾、沙茶醬兩匙、薑片、黑醋少許、米酒少許
步驟:
1.小卷洗淨，去除眼睛、墨囊、軟骨以及內臟後切塊備用。
2.起一油鍋爆香薑片後，加入米酒嗆鍋，再加入黑醋與沙茶醬。。
3.等水滾後加入小卷拌炒，再轉小火悶煮一下就完成囉。
小叮嚀:
1.如果沒去除墨囊就下鍋的話，會整鍋黑黑的喔。
2.如果沒去除軟骨，則會有咬到硬物的口感。
總評:
1.困難度:2顆星(對我來說最困難的是搞清楚名字)
2.好吃度:4顆星(鮮鮮甜甜又QQ)
3.肥胖度:2顆星(小卷是低熱量高蛋白的食物喔)
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◆ From: 118.161.9.28
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