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[問題] 麵先泡水 有助於讓麵快熟嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (保持單純即富有)時間17年前 (2009/10/26 18:28), 編輯推噓6(6推 0噓 2→)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
同題 想請問一下 沒試過...不過應該有人知道吧!? 請問麵...先泡過水 然後再加熱水煮 會不會比較快熟啊?! 會比較好嗎?! 感謝回答@_@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.38.136.217
推
10/26 18:51, , 1F
不用泡水 ＝ ＝
10/26 18:51, 1F
推
10/26 19:00, , 2F
除非是冬粉 否則先泡水再煮 只會讓麵爛爛的
10/26 19:00, 2F
→
10/26 19:01, , 3F
你為什麼要這麼急呢？
10/26 19:01, 3F
推
10/26 19:21, , 4F
我只知道炒臺南意面要先泡水
10/26 19:21, 4F
推
10/26 21:51, , 5F
如果是麵店的話，泡水是要洗掉表面的麵粉，不然煮麵水很快
10/26 21:51, 5F
→
10/26 21:52, , 6F
就變成整鍋麵粉水了～
10/26 21:52, 6F
推
10/26 22:46, , 7F
義麵 怕生意太好來不及＝ ＝ 所以都會先主熟＝ ＝
10/26 22:46, 7F
推
10/27 02:16, , 8F
泡的時間拿來煮就差不多了...
10/27 02:16, 8F
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