[問題] "蒜泥"白肉的蒜泥 太辣了!

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我家baby好可愛喔)時間17年前 (2009/10/27 00:10), 編輯推噓5(505)
留言10則, 8人參與, 最新討論串1/1
"蒜泥"的肉的蒜泥 我把蒜頭直接打 有加點水 可是很辣很辣 外面賣的都沒這樣辣啊 而且蒜泥很多的樣子 請教為什麼呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.40.149

10/27 00:18, , 1F
我有看過食譜是加糖跟甜麵醬
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10/27 00:24, , 2F
有一半是薑
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因為有些蒜泥放比較久會成份揮發
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10/27 05:30, , 4F
用打的太辣不推 切成大塊用熱水燙過以後.擺在油膏裡幾小時
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10/27 05:30, , 5F
會只剩蒜味跟香味.溫潤好入口一點@@
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10/27 10:32, , 6F
用切碎的不會像磨泥的那麼辣
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10/27 14:47, , 7F
你放太多了 (逃~~)
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10/27 19:19, , 8F
我覺得磨泥的才夠味耶>"<
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10/27 23:35, , 9F
不然試試楊桃文化教的蒜泥醬?用熱油燙過應該就行了
10/27 23:35, 9F

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