[器具] 餐桌上的一輪明月~STAUB蜂巢底紋鑄鐵扁鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者kikimom (kikimom)時間17年前 (2009/10/27 08:44)推噓2(2推 0噓 1→)

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精采的圖文版:http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8699315 如果說愛美的女生，衣櫥裡永遠少一件衣服的話那麼Grace的廚房大概永遠都少一只漂亮的鍋子它是繼LE CREUSET的愛心鍋之後，Grace買的第二個鐵鑄鍋~ 這只STAUB鍋和LC的愛心鍋一樣都是來自法國它們的優點就是傳熱性好，一般鍋子如果需要20分鐘才能把食材煮熟的話它們只需10分鐘另外，它的耐熱性高，保溫效果佳也是讓Grace購買這個STAUB鍋的理由檸檬黃漸層的鍋身和LC的愛心鍋一樣都鍍上了一層琺瑯汲水釘是STAUB鍋蓋的專利設計，同時也是和LC鍋最不同的地方之一汲水釘可以將烹調時所產生的水蒸氣更均勻的散布回鍋內，讓食材的美味不留失而STAUB鍋底的蜂巢紋路上面覆了蓋一層黑色琺瑯不僅比LC鍋的白色琺瑯更適合高溫烹調，也更具不沾鍋和好清理的效果另外，Staub鍋的金屬鍋蓋頭也比LC鍋的phenolic knob更耐高溫因此，可以直接連鍋加蓋一起進烤箱烘烤雖然工欲善其事，必先利其器，是Grace購買這隻鍋子的理由但，更大的誘因是有了這麼美的鍋子，不僅讓下廚成為一件令人期待的事 Grace三流廚藝下的料理也彷彿因為這只鍋子的加持，更顯的美味可口了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.2.203