[食譜] 百香干貝蝦仁菠菜餃
包餃子是一件全家動起來的事
從小媽媽常常吆喝大家一起幫忙包餃子
長大後的餃子皮顏色多變 讓我們除了在口感上感覺特別外
在視覺上也有更多的享受
份量：四人
材料：
1. 梅花肉1斤
2. 現剝蝦仁0.5斤
3. 乾干貝10粒
4. 百香果1粒
5. 高麗菜1/4粒
6. 菠菜餃皮約80張
做法：
1. 蝦仁抽沙筋後剁碎待用
2. 百香果取出果粒及果汁待用
3. 梅花肉絞碎(細絞)待用
4. 高麗菜切碎待用
5. 乾干貝泡水，待軟後剁水碎備用，干貝水請保留待用
6. 將碎蝦仁、碎干貝與百香果汁及粒拌勻
7. 將梅花碎肉與碎高麗菜加入調味拌勻
8. 將6及7混合扮勻，放置於常溫約20分鐘
9. 以菠菜餃皮將餡料包成水餃，完成後放入蒸鍋中蒸10分鐘即成
圖文網誌版 http://blog.yam.com/steamfood/article/24313651
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10/27 10:51, , 1F
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