[Tim's食譜] Cheers!喝杯Sangria-15人份Party版

看板cookclub (烹飪DIY)作者berryt (落葉歸根)時間17年前 (2009/10/27 20:12)推噓3(3推 0噓 3→)

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好看好吃網誌版 http://blog.yam.com/timi3210/article/24795823 高畫質照片板 http://album.blog.yam.com/timi3210&folder=3538547&page=10&limit=20 封面照片 http://album.blog.yam.com/show.php?a=timi3210&f=3453545&i=153222142 菜名: 簡單易做的Party Sangria Sangria, 同義於英文的Bloody, 是一種源自於西班牙、葡萄牙, 夏日經常飲用, 水果味十足的美味調酒. 這杯盛行於西語系國家的飲品, 沒有制式的配方, 卻因為簡單易做, 長久流傳下來, 也成就了今日, 多樣化的Sangria recipes. 從一杯鮮紅色的Sangria中, 不難看出, 西語系人民的熱情與浪漫. 憶起國中時, 曾和家人一同去西班牙旅行; 一頓晚餐中, 西班牙表演者們熱情地哼唱著, 美麗的國民情歌. 人聲與樂器的交織, 幾杯過後, 也讓保守的成年團員們, 起身在小小的餐桌走道旁, 隨著韻律起舞. 享用美酒美饌之餘, 印象最深的, 就是那三杯, 讓我喝到臉都漲紅的Sangria. (咳..這裡還是要宣導一下, 未成年請誤飲酒) 材料紅酒 (Red Wine) － 4-6瓶 (建議用便宜, 果香較重的) 白蘭地 (Brandy) －適量, 增加香氣雪碧－ 1/3-1/2瓶, 嗜甜者可以多加柳橙汁－ 1/2-3/4瓶鮮榨檸檬汁－ 2-3顆, 提味蘋果切塊－ 5-7顆草莓丁－半盒橘子切塊－ 4-6顆橘子皮 (Orange Zest) －適量糖－適量大桶子－至少5000 cc的容量冰塊－大包保鮮袋－數個 ◎ 做Sangria, 我推薦的紅酒種類: Cabernet, Merlot, Zinfandel, Shiraz ◎ Sangria也可以用白酒 (White Wine)來做, 有不一樣的風味. 這種調酒稱作Sangria Blanca. ◎ 水果的選取, 其實很隨性: 想要酸 (甜) 一點, 就挑酸 (甜) 味多一點的水果. 通常家裡有什麼, 即興取材即可. 作法 1. 把紅酒、柳橙汁和雪碧倒在大桶子裡, 隨意灑上一些白蘭地, 增添香味 2. 加入水果切塊, 榨上幾顆新鮮的檸檬汁, 用澄色的橘子皮做點綴 3. 舀起一小口試試味道: 女生通常偏愛較甜的水果酒, 在Sangria Party版中, 我會多加點糖至微甜 4. 放在冰箱保鮮, 順便入味 5. 冰涼的Sangria, 讓人無法抗拒它的美味. 供應Sangria前, 在桶子裡加入一兩袋裝滿冰塊的保鮮袋維持鮮度. 這樣的作法, 也避免稀釋了紅酒的味道. 隨手一瓶便宜的wine, 幾顆水果, 搭配brandy的香醇 = 星期日早上的悠閒與微醺. (大哥 , 哪有人睡到12點多還在說早上呀!) 誰規定早餐不能飲酒的? 偶爾來個不一樣的週末, 放開傳統規範的束縛, 給生活多一點驚喜. 找個伴, 無論是好朋友還是另一半, 一起享受人生的美好吧! Cheers! 來杯Sangria吧! 【延伸Party食譜分享】 1. [食譜] 改賣鹹酥雞的矽谷台 "雞" 店 2. [食譜] 飯店名菜 - 創意蝦鬆 3. [食譜] 輕食 - 港式咖哩牛肉捲 4. [食譜] 讓人食指大動的沾醬--Artichoke Dip -- 對話一朋友: 喂..你到底是來美國唸MBA的, 還是來學煮菜搭我: .................... 我的留學生活工作美食旅遊 http://blog.yam.com/timi3210 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.229.53