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[問題] 大同電鍋煮飯為何就是比較難吃

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (死窮鬼)時間17年前 (2009/10/28 03:31), 編輯推噓7(8推 1噓 12→)
留言21則, 13人參與, 最新討論串1/1
我明明已經把飯煮得粒粒分明了 可是同一種類的米 在一般電子鍋煮 就是比我在大同電鍋上煮好吃 要說最大的差別的話 大同電鍋煮的就是沒有一般電子鍋那樣的香氣 揪～竟 這中間出了什麼問題呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.79.172
推
10/28 04:54, , 1F
會不會是沒有悶好?
10/28 04:54, 1F
→
10/28 08:09, , 2F
會不會裡面沒清好 有味道殘留?
10/28 08:09, 2F
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10/28 08:09, , 3F
之前有個鍋底殘留東西燒焦 現在悶東西都有異味
10/28 08:09, 3F
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10/28 10:16, , 4F
因為你不會用大同電鍋
10/28 10:16, 4F
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10/28 11:30, , 5F
大同電鍋煮出來不是應該最好吃的嗎@@??
10/28 11:30, 5F
推
10/28 12:03, , 6F
我覺得大同電鍋煮的很好吃 不過跳起來要悶一會兒
10/28 12:03, 6F
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10/28 12:04, , 7F
把鍋蓋掀開後 要把飯翻一翻 讓水氣散出
10/28 12:04, 7F
推
10/28 12:20, , 8F
我覺得電鍋煮的也衣樣好吃呀 @@
10/28 12:20, 8F
推
10/28 15:05, , 9F
大同電鍋煮得飯很好吃+1 粒粒分明,不比電子鍋差~~
10/28 15:05, 9F
推
10/28 17:04, , 10F
我用大同煮飯沒有人說不好吃耶~我覺得大同電鍋超好用的!
10/28 17:04, 10F
推
10/28 17:35, , 11F
噗 第一次聽到有人講這個 推四樓
10/28 17:35, 11F
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10/28 18:14, , 12F
內鍋裡外的水都要調好比例喔，跳起來在悶一下比較好
10/28 18:14, 12F
推
10/28 20:18, , 13F
我覺得很好吃耶@@
10/28 20:18, 13F
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10/28 20:35, , 14F
怎麼可能!? 大同電鍋是無敵的啊~~~~~ XD
10/28 20:35, 14F
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10/28 20:36, , 15F
個人覺得，飯香的關鍵，在於水分的控制，過乾就會沒有你說
10/28 20:36, 15F
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10/28 20:36, , 16F
的那個香氣，過溼飯雖然有香氣，不過就失去口感...
10/28 20:36, 16F
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10/28 20:37, , 17F
大同電鍋比之電子鍋的難度，就是多了一個外鍋的水分控制..
10/28 20:37, 17F
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10/28 20:37, , 18F
又外鍋的水分控制又會影響到內鍋的水分控制...
10/28 20:37, 18F
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10/28 20:38, , 19F
所以內鍋的水分控制不可以直接沿用電子鍋的水分控制量...
10/28 20:38, 19F
推
10/28 20:41, , 20F
只能說多試試看幾次囉...
10/28 20:41, 20F
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噓
11/24 11:35, , 21F
技術不好 不要怪電鍋
11/24 11:35, 21F
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