[問題] 關於洋蔥醬跟洋蔥湯
想請問一下版上高手關於洋蔥湯的問題
剛剛花了兩個多小時把七顆洋蔥炒成一個湯碗七八分滿的量
(比一般飯碗大一點那種碗）
顏色是深褐色，過程中有加一點鹽、糖和白酒，還沒加麵粉
目前在放涼，準備等下用保鮮盒裝好先冰起來
想請問一下關於洋蔥醬的備置這樣就可以了嗎？
還是還需要注意什麼地方？
而這樣冷藏起來可以放多久呢
另外是關於洋蔥湯的份量
若要把上述洋蔥醬取出略炒過加麵粉高湯等煮成洋蔥湯
一人份的湯大概需要用到多少洋蔥的量呢？
希望高手不吝賜教
感謝 =)
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