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[問題] 肉類的採買 價格 保存 等問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (wolf)時間17年前 (2009/10/30 01:38), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
留言6則, 5人參與, 最新討論串1/1
開始下廚一陣子了,最近在食材採買上有點問題想請教大家 我只有一個人,雖然固定每天都會煮,但採買的量都不敢買太多 蔬菜類是一星期去一次黃昏市場買的,最多也只買2~3樣 問題是肉類不知道該怎麼買,每次都是去超市買盒裝的肉片/肉絲/雞肉條之類 臨時想煮肉塊/雞塊,會再去超市買,總覺得這樣好像會花比較多的錢? 看我媽的作法是買一塊肉回來冰冷凍庫,要用再切,切完再凍回去 這樣不是會很容易不新鮮嗎@@ 請問大家在肉類方面都是怎麼採買&存放的? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.20.182.103
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10/30 01:39, , 1F
買來，馬上切好分裝。（看平常大多吃幾人份）
10/30 01:39, 1F
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10/30 01:40, , 2F
然後全部送入冷凍，要吃的前一天放冷藏解凍。
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10/30 01:47, , 3F
買好-分裝-冷凍 所以分裝量要抓好 單位量不要太大
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推
10/30 12:42, , 4F
買回來我會切不同型放冷凍以配合菜色需要,前一天退冰就好
10/30 12:42, 4F
推
10/30 12:46, , 5F
我不太會去超市買肉哩…有時會感覺不太新鮮…
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10/30 13:09, , 6F
謝謝大家的建議 我會開始練習上市場買肉
10/30 13:09, 6F
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