[食譜] 大尬尬(文蛤)粥
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里迢迢從碧砂漁港搬回台中的大尬尬，光鹽烤好像
太單調。於是想說用大尬尬來煮一碗奢華的粥，也算是對得
起他們囉。雖說奢華，其實也很簡單，還是以原味做取向。
做法也相當簡單，沒有大尬尬可以用一般蛤蠣代替!
材料:
1.大尬尬四顆或一般文蛤隨喜量。
2.白飯一碗半。
3.雞蛋一顆。
4.鹽巴、胡椒、高鮮味精少許。
5.蔥花及香菜末少許。
做法:
1.先在鍋內煮水，水滾後放入白飯熬白粥。
2.白粥熬好後，放入尬尬，以小火煮至尬尬開口。
3.接著放入蛋汁，稍微攪拌一下之後關火，讓餘溫把蛋
燙熟。最後加入鹽跟高鮮味精調味，裝碗後，灑上胡椒
以及蔥花、香菜末即可。
這樣一碗粥，清清淡淡的，但是蚌殼的鮮味都在，大家可以試試看!
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賓士級電冰箱
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