[問題] 美式蛋捲 omelet
這幾天早餐都作美式蛋捲
可是沒有一次成形的
雖然爛爛的吃起來是還好 可是好希望吃到完整的omelet
也爬了文了
前面有人說是因為加牛奶 不好成形
我有試過幾種作法都失敗
(1)將碎末的料洋蔥、火腿、培根之類的都先炒過，
後來直接將蛋液倒入煎，因為洋蔥炒過出水，蛋液軟軟的一翻面變炒蛋
(2)前面有版友的食譜加了1/2瓶牛奶，煎的時候無法成形，像蒸蛋
(3)想說平常用炒菜鍋也可以煎蛋都不會黏，換炒菜鍋煎蛋捲，
更黏鍋，底都燒焦了中間超厚的地方還沒熟，一翻就變燒焦的炒蛋
跑去看了外國的節目，發現他們在蛋裡面只加了一些水，沒加牛奶
還有料都是生的，也沒炒過
各位大大我的問題出在哪啊？
我都是用兩顆蛋加兩瓶蓋的牛奶就黏鍋了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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