[徵文] 高雄-不要太早去的中正市場

看板cookclub (烹飪DIY)作者jasimine (小黃)時間16年前 (2010/01/02 00:05)推噓1(1推 0噓 0→)

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中正市場位於中正路信義國小對面的巷子裡，不曉得是位於文教區還是甚麼原因，大約十點開始，才是市場最熱鬧的時候，如果八點到還很多攤子都還沒準備好唷~ 整個市場就在巷道中，我習慣從民族路的小巷子進去，就在現在改名叫高雄商旅旁的小巷子，進去有間瓦斯行，就是我的路線起點了， 1.第一攤蔬菜攤是年約五六十歲的夫婦在賣，因為好幾年前奶奶就習慣跟這攤買，買到都認識了，而且她們就位在我習慣的入口，很難不經過駐足一下，她們的菜比較貴~品質相對也好一些，冬天有自己種的超大白蘿蔔，據老闆說是清晨到自家菜園拔的，每年冬天不管是煮牛肉、熬排骨湯還是煮火鍋，一定要加她們的白蘿蔔~ 她們家的高麗菜是尖頭的，總是會比一般平頭的高麗菜貴很多，不過有時候要包水餃，為了清脆的蔬菜口感，還是會咬著牙買了~ 2.蔬菜攤對面海水魚攤是位老伯在賣，他都賣高級魚，鱈魚、土魠、鮭魚、鮪魚這類的~ 我每次都跟他買鮭魚的尾巴~因為富含膠質妹妹又愛吃，其他的魚不太敢買~怕錢不夠~哈哈 3.魚攤的九十度角，有北方大嬸的外省料理攤這攤是新的，開一兩年而已，不過生意還不錯~ 大嬸的一雙巧手會變出許多外省口味的小菜，她也很樂於分享食材的處理方式，不過很多食材我不懂也不會弄，我會在這邊買雪裡紅，還有手工豆乾，據說大嬸的手工高粱香腸是過年時的暢銷品，我改天再來試試 4.同一條路往另一端的開口，雞肉攤這家雞肉攤儼然已經變成家族企業，老闆娘的兒子女兒都會來幫忙，她們賣的是現宰土雞，攤子上很注重清潔，特色是會把每個部位分開賣，像是雞翅，就分好幾節在賣，雞腿肉也會分好多部位，看是要去骨的、前段後段還是切丁都已經分好了，她們的米血糕也是很推薦的一品，買回去煮羊肉爐或麻油雞都很好吃，冬天到了也兼賣鴨肉，不過最近市場多了兩家雞肉攤，似乎生意也都不錯~ 5.豬肉這個市場賣豬肉的好多~十攤有吧! 我習慣跟一位頂著花媽頭的親切媽媽買，理由是我覺得她們家的三層肉脂肪最少，其他的攤子應該也不錯~豬肉還是要在早市買比較新鮮。 6.手工水餃就位在早市最大間的熟食攤對面，賣水餃的很多家不要跑錯了~ 水餃一粒2.5，有韭菜與高麗菜兩種口味~ 我個人對韭菜不愛~她們的高麗菜水餃真的很好吃，皮Q餡多，市場生意最好的手工水餃也就是這家了，雖然攤子前不很多人，大家都是向老闆口頭吩咐要幾盒，就去市場其他地方逛了，所以雖然當場看到不少水餃，很多都是人家已經預定走了~ 7.現撈魚市場裡生意最好的就是在中間很晚才會來的魚販，他的東西真得很新鮮，所以不用分類，只要把漁貨倒出來就被搶光了~ 以前總隨著奶奶在人群中擠呀擠的~ 我自己去則不喜歡跟人家擠，奶奶不在我也沒跟這家買過了~ 8.冷凍肉品雖然市場內有新鮮豬肉可買，不過冬天想吃羊肉爐或要來點火鍋肉片，在市場附近的巷子裡有家新協成肉品就有在賣，是住家也是店面，冷凍櫃裡就有火鍋必備的肉片~ 冬天還會有配酸菜白肉鍋的三層肉片，帶皮羊肉的價錢也比市場內便宜許多。市場是我日常生活中不可或缺的一部分，現在要搬家了~可能要離開這個從小逛到大的市場，還真有點捨不得呢~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.65.145.9