[食譜] 簡單、美味度驚人的豆酥鱈魚
簡單、美味度驚人的豆酥鱈魚
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天氣開始變得寒冷，讓人非常想來道豐腴、香味四溢的豆酥
鱈魚來配飯，想到肥滋滋的鱈魚油脂在口裡化開的美妙滋味，
就不惜重金買了兩片鱈魚（300元）回家。
圓鱈肉質比較Q、較貴，但是就覺得還是要最普通的「鱈魚」
做起來才會有懷舊感。參考網路上大廚們的影音教學，發現做
起來還真簡單，而且用中華鍋蒸魚出奇地快又好，大一點的魚
也可以輕鬆蒸好，超有成就感。
至於豆酥在傳統的雜貨店（有賣紅豆、味噌、雞蛋等的店）
都買得到，10元就夠做兩片鱈魚。
作法：
1. 鱈魚洗淨，放上薑絲，淋一點、酒，放進加了水的中華鍋蒸5分鐘。
2. 乾淨的鍋內多放一點油加熱，放入大蒜、辣椒爆香，炒好豆酥。
3. 等魚肉蒸熟（筷子可以穿透），放上豆酥，完成！
[變化版]
如果嫌味道不夠，蒸的時候可以加一點醬油，最後撒點蔥花，更加誘人。
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