[心得] 抹茶拿鐵蛋糕 (鬆餅粉配方)
參考網路的一些食譜，
利用剩餘的鬆餅粉做的。
做出來的口感很像雞蛋糕...囧
口感比較紮實不夠鬆軟。
想請教達人哪邊出了問題?
材料:
雞蛋2顆
鬆餅粉80g
沙拉油20g
白砂糖70g
摩斯漢堡賣的抹茶拿鐵粉2匙
步驟:
"蛋白"打發到滴落不會馬上消失的狀態，
分次2-3次加入砂糖，
加入"蛋黃"攪拌，
加入鬆餅粉用橡皮刮匙攪拌均勻，
最後加入沙拉油攪拌。
大烤箱上下火開180度烤30分鐘。
覺得可能有問題的地方:
1. 中間拿出來看過2次，馬上又放回去烤。
2. 攪拌鬆餅粉的時候分成3次過篩攪拌。
3. 烤箱沒有預熱完全就放進去烤。
有看了板上網友的分享的一些食譜，
大部分雞蛋好像都用3顆，我的是兩顆，
不知道會不會也有影響?
煩請知道的大大解答~謝謝!!
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