[器具] 善用蠟紙
現在覺得蠟紙跟PARCHMENT PAPER一樣.都是好物..
PARCHMENT PAPER放一張在隨便的平底鍋裡.
在上面煎魚不沾又省油..煎完後撕起來..又很乾淨..XD..
蠟紙呢..也超好用的.
趁過年的期間做了一堆的蔥油餅和水餃,.
都是生的.就全部冰起來做成冷凍食物.
蔥油餅之間是用蠟紙分隔.然後再送凍箱.第二天起來看.
可以互相分離...一片片拿起來..成功..
水餃因為做很多.我就乾脆在桌上鋪上蠟紙.
不用灑麵粉.水餃直接放上去.也不會沾黏.
然後送凍箱時也是這麼做..都沒用到麵粉就
順便凍好.也可以順便取下再放到ZIPLOC裡面.
另外.我覺得.要自己做冷凍水餃的話..
用高麗菜比較好..水份少..白菜水份多.
很容易在未凍好之前底部就有點濕濕的.
自己的凍箱沒辦法凍的那麼快呀.
(不過前天冷到-25度..說不定可以放在外面會凍的快一點..XD)
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