[食譜] 小豬蓋被(約克夏布丁的變化餐)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton時間16年前 (2010/01/05 00:23)推噓2(2推 0噓 3→)

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真相:http://tinyurl.com/yfquf6t 這又是一道用約克夏布丁麵糊，做變化的英式餐點！約克夏布丁是我們家二位公主的最愛。因為備餐簡單又乾脆，所以我常拿來變化當正餐！叫小豬蓋被頗有意思的！因為豬肉香腸裹了培根，乍看還頗像小豬之故吧！不過我覺得烤完的成品，因為麵糊會膨起，其實”小豬”們都已不覆在被子裡了，比較像小豬踢被耶! 反正不管它叫什麼，美味都是不變的！做法:(四人份) 約克夏布丁麵糊:(以下食材拌云，即是約克夏布丁麵糊) (重要：麵糊須先拌云，靜置室溫至少三十分鐘。) 牛奶 140 c.c 水 140 c.c. 麵粉 110g 雞蛋 1個鹽少許其它:(香腸依各人喜好切大段，或入口大小，裹上培根) 香腸(大條的)10-12條長培根12條另外，慈蔥適量，切碎(裝飾用，無亦可) 準備幾個焗烤盤，抹油。做法: 1.抹油的烤盤上，擺上裹好培根的香腸。先入預熱180度C的烤箱，烤15-20分。 2.時間到後取出，倒入麵糊。烤箱調至200度C，續烤25-30分。至麵糊金黃，香腸熟透即可。註：德國一般鮮肉舖賣的煎香腸(Bratwurst)，為了對德國愛吃肉的胃，都很粗大。所以單用烤箱烤的時間須時長，於是熱烤盤時正好可以一起烤。如果使用的香腸比較細小，切的也較小段，可以跟麵糊一起烤即可。這是可以當正餐簡單吃的輕食，配上生菜(甜椒，萵苣，小紅蕃茄...等)，就很營養均衡了。不喜歡吃冷食，亦可配上水煮時蔬。隨各人喜好囉! 簡單的美味幸福，就在唇齒之間！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.187.133