[食譜] 一歲寶寶的生日蛋糕-戚風蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者novitw (Ivy)時間16年前 (2010/01/06 04:16)推噓0(0推 0噓 1→)

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Photo ~ http://novichen.pixnet.net/album/photo/111969401#pictop 這是我幫豆仔做的生日蛋糕蛋糕體是戚風..用了米餅做裝飾上面用巧克力麵糊寫的他的英文名字米餅黏合處用了自製的蘋果果醬蛋糕主體的做法如下材料 : 1. 蛋黃 4顆 2. 糖 40g 3. 沙拉油 50g 4. 水 70g 5. 鹽一小撮 6. 低筋麵粉 120g 7. 泡打粉 3g 8. 香草精一小匙 9. 蛋白 4顆 10. 糖 50g 做法 : 1. 烤箱欲熱至180度C 2. 將低粉.泡打粉.鹽過篩備用 3. 將蛋黃及40g糖攪打至成為光滑的麵糊 4. 將全部乾料.油.水加入麵糊中攪打至均勻 5. 將蛋白打至乾性發泡- 用打蛋器將打至起粗大泡沫時，加入三分之一份量的細砂糖，接著分兩次把糖加入打發的蛋白中.. 一直到乾性發泡 6. 將蛋白分三次加入麵糊中,需快速輕柔,以免蛋白消泡,攪拌均勻後即可 7.放置烤箱烤約25分鐘直到筷子插入蛋糕拔出來後沒有蛋糕沾黏 8.將蛋糕從烤箱取出並放在鐵架上倒扣至涼豆仔的生日全紀錄http://novichen.pixnet.net/blog/post/24667912 -- ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊艾薇的小小世界~ http://novichen.pixnet.net/blog 紀錄Ivy的寶貝.料理.生活.旅遊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ※ 編輯: novitw 來自: 98.164.198.197 (01/06 04:17)