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[問題] 沙茶火鍋沙茶味?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小米可樂)時間16年前 (2010/01/06 16:17), 編輯推噓6(6推 0噓 7→)
留言13則, 7人參與, 最新討論串1/1
煮了二次魚頭火鍋,總覺得沙茶的味道沒有很重, 但是,總覺得已經放了很多了(牛X牌小瓶半瓶多),但是味道就是沒有那麼香, 也試過用沙茶醬油爆炒,也試過直接放下去煮,看阿母煮也是沒什麼處理放下去就OK, 為什麼就是沒有阿母的味道呢? -- http://www.wretch.cc/blog/sandant He和She 要一起手牽手 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.18.120
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01/06 16:27, , 1F
問阿母
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01/06 16:29, , 2F
說的好!我阿母就說:阿就放下去煮...ORZ
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推
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沙茶醬 最後加...
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放半瓶多..太多啦＠＠
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最後加嗎...?!謝謝解惑!晚上回去試~~
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就沒味道就一直放...= ="
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推
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沙查醬 不耐久煮...
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推
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最後起鍋以前加一點就可以了,沙茶散開就可以起鍋
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推
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沙茶醬不能煮,可以在碗裡放一勺沙茶醬,再沖湯加料
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推
01/06 23:21, , 10F
你有跟洋蔥 高麗菜及肉片下去爆炒嗎?
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推
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可以用沙茶粉，會比較不油一點，說不定再加一點扁魚?!
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回cute我有啊~不過,還是缺沙茶味(湯是不錯啦XDD
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01/07 09:47, , 13F
沙茶粉是個好方法,不然沙茶醬真的好油啊~
01/07 09:47, 13F
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