[食譜] 免煮懶人義式白醬(Easy Cabonara Sauce)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2010/01/10 04:32)推噓1(1推 0噓 3→)

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真相:http://tinyurl.com/yjfr5t6 這是個義式做法的懶人白醬，義大利寄宿家庭的老爹，曾經如此做過。因為賸下一小口煮好的義大利麵，不知如何處理，剛好拿來拌懶人白醬。我們家小二的大公主，自告奮勇的要親自示範，順於此分享。小二生也可以自己操作的簡易白醬，相信人人都能上手，做好吃的白醬義大利麵！材料:(一人份) (a) 雞蛋一個牛奶二大匙一大匙切細碎的香草(西芹Parsley, 青蔥，慈蔥，或百里香均可，隨各人喜好) 調味用的鹽與黑胡椒 (b) 洋蔥丁與培根丁，各15g(用一點橄欖油，煎上色後，置旁備用) 起士絲做法: 1.材料(a)打散拌云，即是懶人蛋汁白醬！ 2.煮好瀝乾的義大利麵，放回鍋裡，倒入拌好的生白醬。 3.大火滾約30秒(切記，千萬不要煮開)，隨即離火。 4.倒於盤上，灑上起士絲與煎上色的洋蔥丁與培根丁，即是好吃的簡易白醬義大利麵囉！ Buono Appetitto! 我用的義大利麵是Hello Kitty版的。仔細看的話，可以發現小花跟Hello Kitty！這一小份，還來不及加入起士絲，洋蔥丁與培根丁，就被分別送進我們家二位公主們的小肚肚裡了！讓每天構思煮大餐，又常覺得沒法滿足二位公主們的我，還真是無語問蒼天..... 備註: 如果義大利煮好瀝乾，仍是燙熱的話，可以馬上回鍋，隨即立刻倒入拌好的義式蛋汁白醬興起士絲，不介意吃生蛋，拌云後，灑上洋蔥丁與培根丁，即可食用，就可以不用再煮過了。培根丁亦可用火腿丁代替，只是味道較不濃郁！義大利麵份量多的話，別忘了斟酌添加食材的份量！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.244.89