Re: [問題] 請問帶殼鮮蝦如何保存?
看你的介紹
感覺你是買活凍下去退冰的蝦
大賣場擺在海鮮攤前面給人家挑的那種
要是你是買那種
建議你就乾脆直接買整盒沒有退冰的蝦
完全沒有退冰過的蝦
那個甜度才能一直維持住
而且買整盒沒退冰過的比較便宜
要不就當天去菜市場買活的
我知道大潤發有賣一整盒的活凍明蝦
那種就不錯囉
不過價格有點貴
我是都跟冷凍廠直接買 雖然比外面餐廳批貨的貴
但一定比大賣場的新鮮跟便宜
但是會有地點限制就是囉
要不網拍上面有很多大中盤出來賣
你也可以在網拍上面買 但也要考慮要有沒有運費問題就是囉
至於蛤
要吃的當天再買就好囉
一定要買活的 死的會臭掉
煮到死的 整鍋湯就都毀囉
唯一可以冷凍的就是蜆
那種小小顆 一斤50的那種
冷凍過後下去煮 超好喝的 味道很濃郁
是日本節目 學校沒教的事教的
真的很好喝喔
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◆ From: 219.84.250.105
推
02/10 22:32, , 1F
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