[食譜] 我真的超愛紅豆年糕!!!
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我真的很愛吃年糕和馬及之類的東西!!!
有多愛呢?!愛到我自己都在看書學做年糕!!看得出來我很愛吧~~~~XD
老實說~自從開始知道如何做年糕~我也已經做了四次了!!
直到這一次才讓他正式出來跟大家見面~
是因為~我終於~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~做出漂亮的年糕了!!!
之前只是能吃的年糕而已XD
而且我的紅豆有滾爛唷!!!!
雖然還不夠甜~但是已經是很好吃的年糕了!!!!
而且我這次是做小份的!
因為我每次都照食譜做~做出來的分量都是超大的!
都吃不完~還要分給公公和客人吃XD
經過幾次製作的手感後~我已經可以不用照食譜~就自己靠感覺調出一定的黏稠度
所以才會有這次小份的年糕出現!
這次的分量只有點心或是蛋糕盤子那麼大唷!!!
所以夠我們家兩個人吃XD
紅豆年糕真的超好吃的!
尤其是包在餛飩皮中去下鍋炸~~~金黃酥脆的外皮加上內餡是Q嫩的紅豆年糕!
真的好好吃唷!!!
紅豆年糕的做法:
一、先把紅豆滾的爛熟(紅糖加進去滾~放甜一點，因為最後會加進去糯米粉中~會沖淡甜味)
二、糯米粉加紅豆湯和紅豆~~攪拌均勻至稍可流動的黏稠感(如果紅豆湯不夠~可以加一點水)
三、大火蒸煮一百分鐘，如果是用電鍋的話水量是兩個650ml保特瓶的水蒸約快兩小時
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