[問題] 製作酒釀的糯米變得好像麻薯
我在網路上找了製作酒釀的方法
把糯米煮熟，然後加酒麴，然後保溫
可是我的糯米蒸熟以後
我是用飯匙來把它跟酒麴拌和啦
越拌越像麻薯
然後就變成一大團麻薯了~~~
請問這是哪裏有問題呢?
蒸糯米我是用4杯糯米兌3杯水，泡一個小時後用電鍋外鍋加一杯水煮
是水太多了嗎?
還是哪裏有問題呢
可以請酒釀達人賜教嗎 囧
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◆ From: 114.44.207.132
推
02/25 19:53, , 1F
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