Re: [問題] 可怕 --- 微波爐烹煮鮭魚 ~

看板cookclub (烹飪DIY)作者ine1225 ( )時間16年前 (2010/03/16 19:19)推噓2(2推 0噓 9→)

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想幫男朋友過生日因為住宿的地方只有湯鍋跟平底鍋 AND微波爐看到型男大主廚的照燒鮭魚好像還不錯而且因為調味料都要自己帶這道醬料可以先調好比較符合我的需求但是爬文看到這篇怎麼覺得鮭魚用微波爐失敗率好高XD 不知道有沒有甚麼訣竅呢? 完了完了我要開天窗了 >.< 謝謝回答 :) ※ 引述《ivysky (曼)》之銘言： : 之前才有板友提到魷魚絲(?)微波後,把容器給熔毀變形了. : 大家推論是魷魚絲裡的油脂在微波加熱後, : 溫度高於微波容器所能承受的溫度而變形. : 建議您下次微波食物時,勿將保鮮膜直接接觸到食物, : 甚至是添加的汁液都不可接觸到. : 最好是取用可微波的磁器,不要太淺哦! : 在放入食物,覆上保鮮膜後,保鮮膜不會碰到食物,這樣較保險. : 目前雖然微波未被證實出對健康有害, : 但保鮮膜加熱過度,且和食物接觸,這是肯定不安全的, : 很難說保鮮膜熔了,或成份釋出而沾附在食物上,被吃下去會怎樣...囧 : ※ 引述《Xvictory (Xvictory@Dallas)》之銘言： : : 之前煎鮭魚, 吃剩的今天拿來微波當下一餐, : : 我一直很掙扎要用蒸的還是用微波, : : 用蒸的一來不確定水要放多少, 二來用蒸的都會蒸出一堆油或水... : : 最後決定用微波 ~ : : 保鮮模包一包就放進微波爐了, : : 不到20秒, 聽到 "撥撥撥" 的聲音, 我知道用微波要小心油的問題, : : 因為油一到高溫可能會變質或是發生一些奇奇怪怪的事.... : : 緊急把微波爐停下來, 一打開裡面魚肉炸的亂七八糟..... : : 唉...... 可憐的鮭魚.... : : 這可能是鮭魚裡頭的油的關係吧 ? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.232.69

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