Re: [問題] 劍筍/箭筍……能用電鍋煮嗎？
箭筍真的是一個非常好吃的食材!!
我是花蓮人,每次到這個季節就超期待可以吃到好吃脆脆的箭筍,
箭筍特殊的苦味就像苦瓜一樣,會回甘!!!
我最愛的做法也是用電鍋!超簡單超好做的湯料理!
材料:
大骨
箭筍
鹽
先把大骨燙過後(這樣湯才會很清、很乾淨),
外鍋放一杯水,
箭筍稍微清洗,把大骨跟箭筍一起放進鍋裡,水大概淹過食材,
再加上鹽,最後蓋起來按下開關,
跳起來就可以吃囉!!!!
這種煮法最棒就是箭筍的甜味會被大骨提出來,
真的超好吃的!!!
而且第一次煮完的大骨先別急著啃,
第二次煮的時候大骨再繼續下次熬,湯跟箭筍會更甜!!!!
這一週每天都歡樂的在吃箭筍,
你一定要試試看的箭筍原味!!!!!
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