[問題] 檸檬水如何做才不會苦苦的?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (夜貓子)時間16年前 (2010/04/28 15:11), 編輯推噓6(609)
留言15則, 10人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
我上星期買了檸檬回家做檸檬水;. 製做方法: 1 1顆檸檬切半後再切成片狀(綠色那種的檸檬) 2 放入煮好的熱水中(好像這個步驟錯了咧) 是冷水嗎? 結果 我的檸檬水超苦的;我要如何做才能像外面餐廳那種檸檬水一樣; 有檸檬片 的檸檬水 ? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.215.149

04/28 15:15, , 1F
我也猜是熱水...把皮 的苦 溶出來了
04/28 15:15, 1F

04/28 15:31, , 2F
用冷水就好了^^
04/28 15:31, 2F

04/28 15:44, , 3F
熱水泡檸檬皮會變苦,而且會破壞維生素C
04/28 15:44, 3F

04/28 16:00, , 4F
把檸檬外皮完全削掉,不留下白色的部分,然後再榨汁
04/28 16:00, 4F

04/28 16:25, , 5F
我不要榨汁;我要一片一片美美的讓檸檬浮在水中
04/28 16:25, 5F

04/28 16:26, , 6F
我只要用冷水就不會變苦了嗎?
04/28 16:26, 6F

04/28 16:29, , 7F
加一個問題;檸檬水常溫可放多久?要放入冰箱嗎保存嗎?
04/28 16:29, 7F

04/28 16:37, , 8F
跟一般飲料一樣保存
04/28 16:37, 8F

04/28 19:06, , 9F
要用冷水唷^^ 常溫不要超過一天~盡量冰起來最好
04/28 19:06, 9F

04/29 00:47, , 10F
印象中用冰開水冰起來慢慢泡..會苦的應該是皮和果肉中間的
04/29 00:47, 10F

04/29 00:47, , 11F
白色部份吧..
04/29 00:47, 11F

04/30 03:47, , 12F
泡久還是會苦 有次不小心泡了一下午 苦的只能到掉...
04/30 03:47, 12F

04/30 03:48, , 13F
一片一片美美的讓檸檬浮在水中-->要切的非常非常薄
04/30 03:48, 13F

05/04 13:46, , 14F
600cc涼開水+600cc冰塊+1顆檸檬榨汁再把檸檬皮丟到開水裡
05/04 13:46, 14F

05/04 13:46, , 15F
放一晚 檸檬水會變甘甜 再把皮拿出來丟掉
05/04 13:46, 15F
文章代碼(AID): #1Brz-a9q (cookclub)
文章代碼(AID): #1Brz-a9q (cookclub)