Re: [問題] 為什麼我的提拉米蘇退冰會出水啊？
※ 引述《cow (我是男的)》之銘言：
: 最近迷上做提拉米蘇，是用有吉利丁的版本做的，做完都
: 放冷凍等硬了才吃，但如果隔天沒吃完，把它移到冷藏放，
: 放一段時間以後就會出一大堆水，有人能教教我這是啥原因嗎？
: 有沒有可能是我的手指餅乾弄太濕了？還是蛋白蛋黃會出水呢？
最近又做了一次，特別做了個實驗，做完一小盒就直接放在冷藏，
結果隔天一看，最下面還是都濕的...看起來是因為我的手指餅乾泡
咖啡的時候，吸了太多水囉...
因為看之前分享的人好像都是泡個一下子就拿起來舖底，我也是這樣
做，所以雖然手指餅乾吸水很快，常常一下就軟掉，但我都儘量放進
咖啡裡面，整根有吸到水就拿起來了(通常都還不到軟掉就拿起來)，這
樣還太久，那我真的不知道怎麼算時間了...
大家用手指餅乾的時候都怎麼抓它的濕度啊？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.133.37.47
→
05/05 01:14, , 1F
05/05 01:14, 1F
→
05/05 01:14, , 2F
05/05 01:14, 2F
→
05/05 01:15, , 3F
05/05 01:15, 3F
→
05/05 01:19, , 4F
05/05 01:19, 4F
→
05/05 01:19, , 5F
05/05 01:19, 5F
→
05/05 01:46, , 6F
05/05 01:46, 6F
推
05/05 03:13, , 7F
05/05 03:13, 7F
推
05/05 16:25, , 8F
05/05 16:25, 8F
→
05/05 23:02, , 9F
05/05 23:02, 9F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章