Re: [問題] 為什麼我的提拉米蘇退冰會出水啊？
※ 引述《cow (我是男的)》之銘言：
: ※ 引述《cow (我是男的)》之銘言：
: : 最近迷上做提拉米蘇，是用有吉利丁的版本做的，做完都
: : 放冷凍等硬了才吃，但如果隔天沒吃完，把它移到冷藏放，
: : 放一段時間以後就會出一大堆水，有人能教教我這是啥原因嗎？
: : 有沒有可能是我的手指餅乾弄太濕了？還是蛋白蛋黃會出水呢？
: 最近又做了一次，特別做了個實驗，做完一小盒就直接放在冷藏，
: 結果隔天一看，最下面還是都濕的...看起來是因為我的手指餅乾泡
: 咖啡的時候，吸了太多水囉...
: 因為看之前分享的人好像都是泡個一下子就拿起來舖底，我也是這樣
: 做，所以雖然手指餅乾吸水很快，常常一下就軟掉，但我都儘量放進
: 咖啡裡面，整根有吸到水就拿起來了(通常都還不到軟掉就拿起來)，這
: 樣還太久，那我真的不知道怎麼算時間了...
: 大家用手指餅乾的時候都怎麼抓它的濕度啊？
提拉米蘇咖啡汁一定用淋的阿
手指餅乾質地很容易吸水
而且用浸的還可能斷成兩截
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