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[問題] 米酒的味道??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (冷冰冰)時間16年前 (2010/05/13 00:30), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 6人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我發現有很多中式湯或是料理 裡面都會加一些米酒 我幾乎是沒有在吃米酒的人 想請問 加了米酒跟不加米酒是差了什麼味?? 加了米酒真的可以為料理加分嗎? 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.195.86
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05/13 00:35, , 1F
差了酒的香氣
05/13 00:35, 1F
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05/13 01:53, , 2F
去腥味
05/13 01:53, 2F
推
05/13 07:14, , 3F
米酒加冬瓜茶還滿好喝的.......最近學的新喝法!!~~~XD
05/13 07:14, 3F
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05/13 09:19, , 4F
會帶點酒香、味覺上會有點甜田的感覺(酒精嚐起來就是甜甜)
05/13 09:19, 4F
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05/13 09:19, , 5F
不過如果加太多，會變苦苦...@@
05/13 09:19, 5F
推
05/13 10:41, , 6F
麻油雞有酒沒酒差超多的...滷牛肉也是:P
05/13 10:41, 6F
推
05/13 13:26, , 7F
你下次在加炒一盤高麗菜 然後再到外面買快炒炒的 你吃
05/13 13:26, 7F
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05/13 13:28, , 8F
吃看 就可以感受到沒有加酒的差異度 加酒的香氣絕對好
05/13 13:28, 8F
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05/13 13:29, , 9F
家 (第一行錯字)
05/13 13:29, 9F
推
05/14 06:31, , 10F
可是外邊快炒炒的都有鑊味，光是這點就比不過了耶...
05/14 06:31, 10F
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