[食譜] meringue 馬林糖 ～ 堅果蛋白霜脆餅
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烤蛋白霜是我最近很愛玩的遊戲
由於配方單純，我覺得很適合拿來～做練習
A. 蛋白30g B. 糖粉30g C. 糖粉30g
這個是我慣用的減糖配方，其實糖量增加會更穩定
只是基於這量剛剛好讓我烤一爐，取個方便罷了
A + B 打發至乾性發泡有光澤感的狀態
再加入C 拌勻後擠花成自己喜歡的樣子，然後110度低溫烤一小時
矮矮胖胖的水滴模樣是我最喜歡的造型
雖說...這個版本已經減糖了...
不過吃起來還是超級甜啊 ╮(﹋﹏﹌)╭ 根本就是糖果
拿了些給低血糖的長輩，血糖低下頭暈目眩的時候可以服用！ 比方糖花俏多了 XD
拌入堅果類做成堅果脆餅，很豪邁吧！ 沒有造型的造型最有型 XD
低溫烘烤的方式也可以烤的白白淨淨
不過考慮到內包堅果的關係，我通常會升高60度把它烤成米色
這樣裡面的松子也會香噴噴的，配上酥脆的糖霜很好吃的
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