[食譜] 剝皮辣椒雞湯加料版 (甘樹子)

看板cookclub (烹飪DIY)作者melody112 (我超想去墾丁~~~)時間15年前 (2010/12/03 12:34)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文網誌版~http://www.wretch.cc/blog/melody112/23716265 那天不僅僅煮了三杯中卷~還有煮了剝皮辣椒雞湯~ 雞湯的材料呢~雞腿肉一隻&大雞翅一隻~剝皮辣椒一罐~ 甘樹子一罐(要看湯的量)~還有加料的珊瑚菇~ 我是買了一隻大雞腿跟一隻大雞翅也是在竹北市場買的~這樣才156元喔剝皮辣椒~不管啥牌子都可以啦~但只取出辣椒~至於湯汁的話要加不加都可以甘樹子也是什麼牌子都可以~但這個的話就全部都要下鍋不管是他的湯汁還是他的樹子~但樹子會越煮越鹹ㄛ基本上我燉湯的大鍋七八分滿的水~我會到一整罐然後用中小火煮~讓它把樹子裡面的味道煮出來等水滾了把甘樹子先倒入鍋內再將剝皮辣椒放入鍋內(只有辣椒喔~湯汁的話看個人囉) 等水在一次滾了之後~將雞肉丟入鍋內(記得雞肉要先過滾水~將血水去除~在放進鍋內喔) 如果怕太油的話~買雞肉之前可以請老闆將雞皮事先去除~這樣就不會太油了等雞湯滾了之後~再轉小火燉~也可以蓋上鍋蓋慢燉~ 大概悶燉10-15分鐘~就可以將珊瑚菇加入鍋內~如果不加也可以啦~因為本來就不用加只是那天很想吃珊瑚菇~所以我們才決定要加~如果不加珊瑚菇的~上面那張照片就是成品圖啦但如果是我的加料版呢這個才是我的成品圖~被珊瑚菇佔據了整個鍋面~不過真的好吃ㄟ珊瑚菇吸取了湯的菁華~還不賴~大家可以煮來吃吃看尤其是愛吃辣的人~~ 以上就是最近我自己煮的兩道菜囉~多多指教啦 -- ╭─────────────────────────────────╮ │在釐清一切事實之後....我開始學會勇敢面對....也學會露出微笑... ★ │ ○ <★在你轉身離去之後...我知道自己想要的是什麼...而不再盲目的追求... │ /■﹀│http://www.wretch.cc/album/melody112 melody112 │ /\ ╰─────────────────────────────────╯ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.226.4