RE: [問題] 雞爪 去皮? (雞腳的外膜)
推文誤很大~ 其實市面上的雞爪大多已經處理完畢
買回家只需要稍作清洗就可以烹煮
所以並不是去掉之後只剩下骨頭...(￣ー￣；)
所以就原文說的 有硬硬黃黃的皮 那才是雞爪原本的面貌
(鄉下老家有養過雞 所以我有看過雞放血(還做米血) 燙雞皮 跟最重要的 "雞拔毛")
看過太多次了 所以也曾經看過奶奶處理過整隻雞的內容 (不過處理內臟忘了)
雞爪的掌心 有 雞繭 (我亂說的不過那真的是繭) 這要去除
去除完之後 整之雞爪也覆蓋著黃黃的外皮 這也需要去除
這很重要o(一︿一+)o 除非你想吃到有如硬腳皮般的雞爪
至於處理方法 我看奶奶是拿小刀 一眨眼的功夫 就去除了..
不過我不曉得是不是因為原PO買的是已經冷藏或是冷凍過的
畢竟奶奶是燙雞完 雞拔毛之後 趁著熱呼呼的把外皮去除
※ 引述《thys (想要學五子棋)》之銘言：
: 請問 雞爪如何去皮呢
: 在國外買到的雞爪 上面都是硬硬黃黃的皮 很難切/拔除
: 請問有什麼撇步嗎?
: 看了很噁心 但是又很想要吃雞腳凍得我 QQ
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葉子 是不會飛翔的翅膀 翅膀 是落在天上的葉子 ═╣ ╠═
天堂 原來應該不是妄想 只是我早已經遺忘
當初怎麼開始飛翔 ═╬╬═╬═ ╭═══╮
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