[食譜] 學生版日式壽喜燒
自從在台北吃了MOMO後就無法忘懷壽喜燒的味道
尤其是裹著蛋液的肉片超好吃的
於是就跟幾位好友相約在家裡自己動手做做看囉~
(學校太偏僻了要跑好遠才有壽喜燒!!)
材料:
醬汁部分:
洋蔥兩顆
鰜魚醬油適量
砂糖適量
水適量
奶油一塊
因為同學有類似壽喜燒的鍋子,感覺蠻像一回事的
奶油下鍋後
把洋蔥剝皮後切條狀下去微炒至香氣出來!
之後直接加入適量的醬油及水還有砂糖,(鍋裡炒過的洋蔥是不需要把他先撈出來唷!!)
請一邊試味道一邊調出自己喜歡的味道
等滾了以後就可以把料放下去煮囉!!!!
越煮會越鹹,可以在如入適當的水和醬油及砂糖
一開始先炒洋蔥是希望會有新鮮食材的鮮甜
也可以用洋蔥切碎下去炒,這裡切條狀是因為有同學不敢吃洋蔥方便給他挑出來
醬汁醬油也可以選用柴魚口味,但怕柴魚味道太重
煮青菜的部分建議要蓋鍋蓋給他悶煮會比較快熟!
至於沾醬部份的但我們選用有機蛋(小貴)畢竟平常家裡用的雞蛋可能會比較不適合生吃
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