Re: [問題] 杯子蛋糕的油味很重
: 檸檬杯子蛋糕聞起來沒有外面賣的檸檬味也就算了
: 卻有一股濃濃的油味，吃起來奶油味也很重
: 到底是哪邊出問題，可以幫我看看嗎？
: 已經被人家講說你煮東西就好了別碰烘培 Q_Q
檸檬皮的味道和檸檬香精的味道不太一樣
如果已經加過檸檬皮就別再增量，量太多會出現苦味
不知有無可能你喜歡的是香精的檸檬味？
另外，奶油烤出來的蛋糕當然會有有奶油味 XD
不喜歡奶油味換個食譜用別種做法吧，找無奶油成份的海綿，加上檸檬香料
少了奶油，香料味會更明顯，應該比較接近你說的『外面賣的檸檬味』
我直接想到的就是小時候台灣常常見到的那種檸檬蛋糕
一顆蛋糕長得像檸檬的形狀，外面還有一層檸檬巧克力皮
香料做蛋糕，便宜而且超級香～遠遠的就可以聞到那股味
我自己比較喜歡自然的奶油味和檸檬皮，聞到超香的蛋糕反而覺得怪 XD
--
(￣﹁￣) http://pinguino37.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.32.141
推
06/29 15:44, , 1F
06/29 15:44, 1F
→
06/29 15:44, , 2F
06/29 15:44, 2F
→
06/29 15:45, , 3F
06/29 15:45, 3F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
4
6
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章