[問題] 綠豆湯如何爛又粒粒飽滿

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (喜歡蕭敬騰的聲音)時間16年前 (2010/07/13 16:35), 編輯推噓2(203)
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已爬精華區 請教大家 我煮綠豆湯只會爛 沒辦法達到粒粒飽滿 我事先泡2小時 用瓦斯爐煮滾,不要掀鍋蓋悶半小時, 再滾一次 請問 還有希望 豆甜湯不甜 到底要怎麼做阿 感恩 ~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.103.48

07/13 17:08, , 1F
用悶燒鍋煮才不會破掉。用瓦斯爐滾煮的話比較會破
07/13 17:08, 1F

07/13 18:03, , 2F
綠豆洗完 加入同量的水 放進電鍋 外鍋加一杯水下去煮
07/13 18:03, 2F

07/13 18:04, , 3F
跳起來後自己試吃看鬆軟了沒 然後再另外煮一鍋糖水
07/13 18:04, 3F

07/13 18:04, , 4F
把這些煮熟的綠豆加進去就好了
07/13 18:04, 4F

07/14 05:28, , 5F
推nico的煮法,不過比一杯再多個1/4杯水差不多
07/14 05:28, 5F
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