[食譜] 檸檬戚風蛋糕
上次本來說巧克力吃完要作土司
但想起今天是個特別的日子
總不能吃土司慶祝吧～感覺有點怪-.-
所以牛奶土司就順延到下次啦！
今天早上趕緊找資料 順便研究上次為啥會失敗～
也感謝好心的網友意見 可能是蛋白打的不夠
考慮到炎熱夏天 帶點酸酸的滋味 一定很開胃的
就決定是你啦～檸檬仔！！=ˇ=
這次食譜是參考Jen大
材料：
＊蛋黃糊
蛋黃 5顆（常溫）
糖 25g
鹽 少許（我好像少許了太多..蛋糕吃起來有點鹹鹹...囧）
沙拉油 80g（講究養生可以用橄欖油）
低筋麵粉 110g
泡打粉 1/4t
檸檬汁 105g（稀釋）
＊蛋白糊
蛋白 5顆
糖 75g
作法：
1.將低筋麵粉 鹽 泡打粉過篩加入沙拉油拌勻
2.加入蛋黃+檸檬汁拌勻 烤箱200度預熱
3.將糖分3次加入蛋白並打至硬性發泡
4.分次將蛋白加入麵糊中拌勻
5.放入烤模中 烤200度35分
6.出爐後 輕摔一下 倒扣放涼脫模即可
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※ 編輯: chatea 來自: 114.46.201.38 (11/21 22:28)
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