Re: [問題] 急！醃好的肉可以放冰箱多久啊？
昨晚收到廚友通知這篇文章有熱烈討論的情況，
看了文章，有些意見不合，
食品衛生和醫學上的領域我並非專家...
即向網路上的醫界友人求問，但今天才得到意見...囧
醫師友人認為提問者的狀況確實是要給予安心支持比較重要，
於食用後並無異狀，而資訊不足的情況下，只能先推論沒事；
但待產時期需有處事能力的人陪伴，以隨時協助應變。
文中沒提到是否有人陪伴，讀文者也可能承受壓力哩！
明明大家都是好心提供意見，但立場不同，討論得有些激動了。
capik廚友的用心我懂，但須要顧及其他回應者的感受，
用無聊來奚落他人，對回應者很不尊重，
而原提問者看到了，不見得會比較安心。
後來在噴燈的文章裡，推文也顯得對人不對事，希望不要有類似情況了。
我個人的意見是，提原問者對食材的處理方式，絕對不鼓勵。
板上常有人問食材冰了多少，會不會壞掉？還能不能吃？
我通常先問是用什麼樣的冰箱？冷度是否足夠？(是否有均溫5度C?)
其實更想回問的是由採買後取回，到冷藏過程中的種種細節，
甚至是食材採買時的鮮度？
然而通常會問這些問題的人，大多是處理食材經驗較缺乏，
所有過程都不太記得了...有時我們回答都回得好心虛好無奈....
希望大家保持和諧討論，就這樣。
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