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[問題] 超高(低)筋麵粉?

看板cookclub (烹飪DIY)作者samantha171c (samantha171c,)時間15年前 (2010/12/06 12:24)推噓1(1推 0噓 0→)

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昨天去逛烘培店時看到的超高筋跟超低筋麵粉這種麵粉跟一般的高低筋使用上有什麼不一樣嗎? 或是製作出成品的口感會不會有什麼差異? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.246.222

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