[問題] 咖哩炒螃蟹用的紅色油料是什麼醬料(蝦油)

看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)時間15年前 (2010/12/07 05:48)推噓3(3推 0噓 2→)

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這次去泰國曼谷吃了好多泰國美食最讓我戀戀不忘的就是這道咖哩炒螃蟹每次吃到美食我都很想要模仿起來 (是種自我挑戰 XDD) 這幾天我一直在回想這道咖哩螃蟹的味道 http://www.flickr.com/photos/terisawu/5220911556/in/set-72157625499522648/ (建興酒樓Samboo Seafood的招牌菜) 一開始我以為那個紅紅一層油是油炒紅咖哩所產生的但這幾天想一想又覺得不大像因為它一點也不辣我剛突然想起來它其實有點像蝦醬的味道可是查遍網路泰式炒蟹沒有在放蝦醬終於我找到了下面這部影片似乎可以解答我這道菜很重要的一項食材無奈沒寫配方影片內容也看不出那罐東西是什麼紅紅且油油的(別跟我說它是中式料理的紅油 XDD 因為它不辣) 會不會是蝦油?! 可是找了網路，蝦油這東西好像又不是很普遍 http://www.youtube.com/watch?v=-kS9JuW6AnI

有泰國料理通朋友，可以幫我解答影片那罐加入蛋裡的東西是啥嗎? 我真的很想在台灣煮這道料理給我朋友嘗嘗 -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意美味食譜旅遊趣事 "愛在櫻花翩翩時" 已經搬到痞客邦歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*）喜歡時尚流行,品味生活及烹飪烘焙的朋友歡迎加入FACEBOOK"姐姐妹妹愛買團" => http://tinyurl.com/yd2tnpa 跟著詩詩一起亂亂買幫自己的外在及生活加分 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.133.187

[問題] 咖哩炒螃蟹用的紅色油料 是什麼醬料(蝦油)

[問題] 咖哩炒螃蟹用的紅色油料是什麼醬料(蝦油)