[食譜] 越南河粉&馬鈴薯沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者bright0709 (愛缺)時間15年前 (2010/12/08 12:24)推噓2(2推 0噓 2→)

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有圖有真相blog:http://a711217.pixnet.net/blog/post/17808171 自從我妹介紹越南河粉給我之後我就愛上這味的補校的學生有大致教我怎麼做聽她的語氣　好像越南河粉就跟台灣切仔麵一樣簡單首先將河粉泡軟再將要加入的配料事先準備好有：洋蔥.韭菜.油蔥酥.辣椒.檸檬.九層塔.蔥花.豆芽菜至於喜歡吃什麼肉　就準備什麼"肉片" 我都會自己熬大骨湯　反正電鍋很方便　清水和大骨丟進電鍋　就可以去做自己的事了等想到的時候　大骨湯也涼了（α也可以將大骨當零食）可以分裝放進冷凍用大骨湯當湯底煮出來的味道　就是比清水好很多味道超好的　跟外面賣的越南河粉一樣湯頭超級鮮美 ....................................................... 同場加映:馬鈴薯沙拉豬豬本來不愛吃馬鈴薯（薯條例外）但某次在爭鮮吃了他們的馬鈴薯沙拉就一直問我會不會做？我想～應該很簡單吧！上網找了一些作法　然後改良首先將馬鈴薯削皮切塊　連蛋一起丟進電鍋蒸熟（電鍋真是我們的好朋友）我一直都是用電鍋煮"水煮蛋"　又快又漂亮再將紅蘿蔔切小丁燙熟　小黃瓜則是切小丁就好了不想咀嚼的人　也可以將紅蘿蔔和小黃瓜都變成泥狀　這樣做出來的馬鈴薯沙拉會"入口即化"喔！（愛咀嚼的人當然可以切大塊一點　比較有口感）將馬鈴薯和蛋黃一起壓成泥狀再把剛才的紅蘿蔔丁.小黃瓜丁.蛋白丁.美乃滋　一起加進去拌勻（美乃滋分大中小　我用的是中包　光是一包美乃滋就要1200大卡　酌量啊！）做好的馬鈴薯沙拉可冰進冰箱　越冰越好吃喔！我自己吃是有吃出"多層次"的味道　超好吃的～要不是熱量太高　我應該會抱著那一盆沙拉默默的吃光了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.247.151