[食譜] 洛神蜜餞 (固體的冬瓜糖)
每年中秋左右都會吵我媽去買來做的一個飯後點心
我娘用的是 冬瓜糖
沒有用鹽醃過
直接就是花去掉種子後 洗乾淨後
稍微讓他更乾一點後
也沒有用糖去煮他
只是稍微過熱水，均勻跟固體的冬瓜糖混合
就直接放入玻璃罐
然後糖自己會慢慢溶掉 而洛神花也會慢慢出水
糖的分量是重點 看自己肯不肯吃酸吧
我是挺愛吃酸的
這樣還蠻好吃的
而且吃的時候口感還很脆
而且我相當喜歡洛神花汁
好喝
顏色也相當美麗
像是國畫顏料似的鮮紅色
要做 可以一次買多一點來做
十斤其實也做不了多少
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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