[問題] 洗米和買米

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (cojicobi)時間16年前 (2010/10/07 13:53), 編輯推噓2(206)
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之前在家裡買的米都是袋裝好幾公斤的, 幫忙洗米的時候感覺稍洗幾次就覺得洗米水不會濁濁的 而最近因為自己住在外面,就買了超市裡面散裝的三好米, 發現洗好多次洗米水都還是濁濁的..... 我想知道的是,米不管洗幾次還是濁濁的有關係嗎? 那前者跟後者哪種米比較好呢? -- http://www.wretch.cc/album/cojicobi -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.123.212.230

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洗白米和糙米的水會白是因為洗掉了他部分澱粉
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如果是特殊情況真的要多洗幾次
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有沒有可能和水質有關?有些水比較濁不清澈
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可是米本來不是就不能洗太乾淨嗎?這樣會沒有營養吧>
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我媽說的XD
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平常勤於加入最愛做筆記,派上用場哩
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應該是舊米才會怎麼洗都是濁的
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文章代碼(AID): #1ChM1k3m (cookclub)
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