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[心得] 統一阪急美人塾訂製翻糖蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ansor38)時間16年前 (2010/10/07 16:51), 編輯推噓6(8推 2噓 48→)
留言58則, 13人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 baking 看板 #1ChOXG9_ ] ((本篇內容較偏向於蛋糕裝飾唷)) 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/winnie45o/13129905 http://0rz.tw/coKjp 台北統一阪急今天終於開幕了 這次為了他們的美人塾製作了很多的蛋糕 http://0rz.tw/kAwPp 為了保存方便.一樣採用了翻糖包覆 蛋糕上所有的裝飾也全都是翻糖.通通都是可以吃的喔 http://0rz.tw/xS8ks 前幾天試營運的時候.我有特別跑去美人塾參觀 其實除了圓形蛋糕和杯子蛋糕之外 美人塾也有特別訂製可愛繽紛的馬卡龍 http://0rz.tw/UlR5E 馬卡龍是以糖霜和翻糖製作的 同樣也可以久放不壞.非常適合櫥窗陳列使用 http://0rz.tw/AvKhw 原本還擔心這些蛋糕只會被放在vip室裡頭 因為美人塾內的vip是可不是人人都可以進去的 年消費30萬的大戶畢竟是有限 好多人一直很擔心沒機會看到這些作品 http://0rz.tw/fD9Ih 圓形的蛋糕總共製作了五個 為了對照美人塾裡頭幾乎都是粉紅色的設計 所以蛋糕的顏色也通通都採用了深淺不一的粉紅色來做搭配 有機會踏進5樓美人塾的朋友.可以好好看看這些蛋糕囉^^ http://0rz.tw/cy92B http://www.wretch.cc/blog/winnie45o -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.131.178 ※ 編輯: ansor 來自: 118.166.131.178 (10/07 16:51)
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看起來好可愛!!!
10/07 17:47, 1F
推
10/07 19:42, , 2F
超可愛的拉^^
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推
10/07 19:56, , 3F
超美的!!!
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10/07 19:58, , 4F
既然阪急都願意跟你訂蛋糕了，可不可以不要再在這裡打廣
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10/07 19:58, , 5F
告了啊？
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10/07 20:00, , 6F
或是你願不願意教大家怎麼裝飾？用哪些材料？這裡是cook
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10/07 20:01, , 7F
板，本來就是給大家交流烹飪心得用的不是嗎？
10/07 20:01, 7F
噓
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廣告退散
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10/07 22:02, , 9F
用的材料我有說明是翻糖和糖霜!您要不要再仔細看一下
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10/07 22:30, , 10F
那要不要連詳細的步驟和做法都順便一起寫呢？
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10/07 22:44, , 11F
我也覺得沒有告訴大家做法PO到這感覺很廣告
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10/07 23:02, , 12F
PO文前我其實也參考了一些"心得".也是沒有PO食譜和做法的
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所以我才以為大家可以接受這種方式.因為裝飾這種東西我要怎
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說阿= ="材料都是現成的.我就是捏個蝴蝶結用水沾一下貼在表
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面上~都是現成的我也不知道該怎麼寫步驟阿= ="
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今天我只是要把阪急用我的蛋糕作為陳列感到開心而分享我的作
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10/07 23:06, , 17F
品.如果要認定這是廣告文.不願意接受這種分享我下次就不PO吧
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10/07 23:08, , 18F
比較不解的是.版上很多人也不提供食譜作法的.這也歸類廣告?
10/07 23:08, 18F
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10/08 00:17, , 19F
我不知道其他人怎麼樣，我只說我自己的想法。
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覺得是廣告是因為你blog不就寫說某產品預購中嗎？
10/08 00:18, 20F
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這還不是廣告我不知道什麼才是廣告？不提供食譜只講心得
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跟廣告我想我還不至於分不清楚。
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你分享阪急願意跟你訂蛋糕也沒問題，那如果不是幫自己打
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廣告，你願不願意教我怎麼做才能讓阪急跟我訂蛋糕？
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對你來說捏個蝴蝶結用水沾一下很簡單，但對從零開始的我
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可能根本一點概念都沒有啊。
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這個版不就是要讓所有從零開始的人問問題和找答案的地方
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嗎？
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反正我也不是版主，也不代表使用者全體，我只是做一個
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cook版愛用者講一點點我的想法而已。
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你也可以覺得我在無理取鬧或跟板主投訴，但我還是覺得
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10/08 00:28, , 32F
我在沒有違反版規的情況下可以發表一點想法。
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推
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我是覺得波作品分享沒關係..但是好像沒必要特意強調百貨
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10/08 00:31, , 34F
公司像你訂購這件事.. 這樣感覺比較像在炫耀而不是分享
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另外..我連翻糖是什麼 材料到哪買 怎麼做 完全不知道
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如果可以"教學"一下 那就再好不過了..
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這些都看起來很美..可是我不會的東西 感覺就離我生活很疏遠
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這樣就變成藝術欣賞 而不是自己也能實作的cook了
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推
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我常看見原波的作品 覺得您好厲害哦.如可以分享過程就好了^^
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10/08 00:44, , 40F
因為除了看您分享作品 其實更想知道過程是怎麼做的^^
10/08 00:44, 40F
之所以會提到阪急 是想說如果有興趣要看實品的人.可以去現場近距離看看 大家當然可以發表自己的想法 只是我真的沒想到我的心得裡沒有作法跟食譜會造成"廣告"的誤會 確實我的blog裡頭有狗狗點心的預購 但是我並沒有放在這篇po文內 我也沒有利用這篇po文推銷我的狗狗點心 而且我今天只是替阪急做個蛋糕陳列品並沒有設櫃販售 純粹真的只是來分享我的喜悅(要說是炫耀的心得也無妨) 我不太了解是因為標題提到了阪急而讓各位認為這是廣告文? 或是只要我的blog有任何一項產品有再販售.而我上來po文.這樣就算是廣告文? po文前我也先參考過類似的心得po文.也確實有很多是沒有食譜和作法的 其中也不乏是cook版很活躍的大老 至於阪急為什麼會跟我訂蛋糕.這個問題我可能得擲杯問神(囧nz) 蛋糕裝飾這部份要分享其實真的會有點讓人頭大 如果要說.變成我得把所有的工具編號都一一細說 這樣寫下去就會變成論文.會有多少人願意看落落長的文字敘述? 況且這是比較偏向技術方面的.真的不是我用文字說明大家就可以了解的 就好比鮮奶油擠花.該注意的要點就是每顆擠出來大小要相同一致 每顆鮮奶油中間都不要有空隙.這就是製作要點阿~ 但是這樣說很簡單.大家真的做起來一樣也是一頭霧水 而翻糖操作起來就像是玩紙黏土一樣 有些人只會做不會講.會些人光會講不會做.而我就是比較偏向於前者 這是我google了蝴蝶結製作的影片 http://www.youtube.com/watch?v=07ss0Pq3OdU
有興趣想要多了解的可以自行再搜尋 我尊重不同的意見跟想法.也不希望這篇po文淪為戰場 而且也特地在文首處別標記了((本篇內容較偏向於蛋糕裝飾唷)) 如果不喜歡我的po文方式.在這邊也跟各位說聲抱歉囉~ ※ 編輯: ansor 來自: 118.166.131.178 (10/08 01:24)
推
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好可愛喔!!光是蝴蝶結蛋糕就有這麼多組合~
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要不是推文嚷嚷我還不會去看網誌呢XD 重要的工作也不會
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做到一半還有時間拍照呢 沾灰塵怎麼辦~所以我認為這是
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不錯的分享 就像裁縫版也會展示自己的作品 並無不妥
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推
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喜歡你展示南瓜的那隻狗狗頭在桌邊的樣子XD 好可愛
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噓
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廣告退散
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冷靜，翻糖的介紹跟食譜可以搜尋iceblue11的文章....
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10/08 02:25, , 48F
或許多一點知識背景或介紹就不會被當成純廣告文？
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10/08 02:26, , 49F
不過翻糖是可以買現成的，只是要比較大量，台灣不太
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10/08 02:27, , 50F
流行。蝴蝶結部分也許可以考慮用gumpaste？比較輕盈
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10/08 02:29, , 51F
http://0rz.tw/wA1tK 像這樣，延展性跟光澤都比較好
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10/08 02:32, , 52F
謝謝S大^^.其實這算是我第一次自己獨立操作翻糖.再加上一直
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10/08 02:34, , 53F
聽說自製的沒有進口的品質穩定.所以直接跟材料行叫了7公斤
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10/08 02:35, , 54F
台灣確實很少翻糖的資訊.我也是找了好多的書參考製作的= ="
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10/08 02:36, , 55F
甘佩斯因為真的太貴了.再加上翻糖叫了好大桶.因此所有作品
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10/08 02:36, , 56F
通通都是使用翻糖完成的~
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※ 編輯: ansor 來自: 118.166.131.178 (10/08 02:46)
推
10/09 00:06, , 57F
如果可以的話 不知可否寫個工具展示啊 看N年前的電視冠軍
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10/09 00:07, , 58F
好想要他們做薄薄櫻花瓣的模具哦
10/09 00:07, 58F
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