[食譜] 韓國朋友教的超簡易辣炒年糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者cloudysky (jen)時間16年前 (2010/10/08 02:56)推噓2(2推 0噓 2→)

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圖文版: http://www.wretch.cc/blog/ayz75/25204870 這陣子我很愛吃辣(壓力太大嗎? 哈哈) 動不動就是吃川菜, 不然就韓國料理. 連中午跟同事都愛去附近的餐廳吃滿辣的chilli chicken跟宮保雞丁飯~~ 結果前陣子好友的韓國男友D大廚示範了有分解圖的辣炒年糕, 發現他給的所有份量都寫的很清楚 (大部分我看過的辣炒年糕都是... 辣醬適量, 糖多一點囧結果我炒過一次爆辣的年糕....) 總之原版的在這(這個網站是我們幾個朋友偶爾一起共用) http://lalachallenge.pixnet.net/blog/post/17919110 簡單的來說需要的食材如下: (我自稍做了一點的變化) 年糕約兩人份 (最好是新鮮的, 冷凍的話要泡冷水到軟) 韓式辣醬 1-2大匙水或是高湯(我是用水混了一點的烹大師) 魚片/甜不辣看你喜歡幾片, 切小片(或是吃素的就不要加) 洋蔥一顆(切段) 杏鮑菇切片 (約三四顆) 大蒜切碎醬油, 糖白芝麻(可有可無) 步驟: 1 - 熱油, 爆香大蒜以及洋蔥 2 - 加入杏鮑菇稍微炒軟 3 - 加入魚片/甜不辣翻炒 4 - 加入水/高湯大約蓋過食材 5 - 水滾後加入1.5大匙的醬油, 1大匙辣醬(之後自己看想更辣就多一匙) 6 - 加入一大匙糖 7 - 加入年糕煮到軟可以多滾一下收汁, 最後灑上白芝麻然後就是超美味的辣炒年糕了!!! 好吃到我把我的D80扛出來拍耶. (通常都是用Lumix 或是iphone充數哈哈) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.244.90.4